Vattenkrasse
| Maträttstyp: | Inte tillämpligt |
| Tillverkare: | Inte tillämpligt |
| Rätt/råvara: | Råvara |
| Livsmedelsgrupp: | Grönsaker färska |
| Innehåll per 100 gram | |||
| Energifördelning | |||
| Fett | 2,1 | % | |
| Protein | 60,4 | % | |
| Kolhydrater | 37,5 | % | |
| Makrokomponenter | Energi kcal (Kalori) | 26 | kcal |
| Energi kJ | 108 | kJ | |
| Fett | 0,1 | g | |
| Kolhydrat | 1,8 | g | |
| Protein | 2,9 | g | |
| Kolhydrater | Disackarider | 0,3 | g |
| Fibrer | 3 | g | |
| Monosackarider | 0,3 | g | |
| Sackaros | 0,3 | g | |
| Mineralämnen | Fosfor | 60 | mg |
| Järn | 0,2 | mg | |
| Kalcium | 120 | mg | |
| Kalium | 330 | mg | |
| Magnesium | 21 | mg | |
| Natrium | 41 | mg | |
| Selen | 0,5 | µg | |
| Zink | 0,2 | mg | |
| Vitaminer | a-Tokoferol (Syntetiskt E-vitamin) | 1 | mg |
| Askorbinsyra (Vitamin C) | 43 | mg | |
| Folat (Folsyra) | 30 | µg | |
| Karoten (Provitamin (A-vitamin)) | 2800 | µg | |
| Niacin (Vitamin B3) | 0,2 | mg | |
| Niacinekvivalent (Vitamin B3-Niacin) | 0,7 | mg | |
| Retinolekvivalent ((Vitamin A)) | 233 | µg | |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0,12 | mg | |
| Tiamin (Vitamin B1) | 0,09 | mg | |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0,13 | mg | |
| Vitamin E | 1 | mg | |
| Övrigt | Aska | 1,2 | g |
| Avfall | 8 | % | |
| Vatten | 91 | g | |