Brunkål
| Maträttstyp: | Grönsaksrätt |
| Rätt/råvara: | Del av måltid, grönsaker |
| Livsmedelsgrupp: | Grönsaker färska |
| Innehåll per 100 gram | |||
| Energifördelning | |||
| Fett | 1,9 | % | |
| Protein | 20,4 | % | |
| Kolhydrater | 77,8 | % | |
| Makrokomponenter | Energi kcal (Kalori) | 50 | kcal |
| Energi kJ | 208 | kJ | |
| Fett | 0,2 | g | |
| Kolhydrat | 8,4 | g | |
| Protein | 2,2 | g | |
| Fett | Fettsyror C18:3 (Linolensyra) | 0,1 | g |
| Fleromättade fettsyror | 0,1 | g | |
| Mättade fettsyror | 0,1 | g | |
| Kolhydrater | Disackarider | 1,6 | g |
| Fibrer | 2,6 | g | |
| Monosackarider | 6 | g | |
| Sackaros | 1,6 | g | |
| Mineralämnen | Fosfor | 46 | mg |
| Jod | 33 | µg | |
| Järn | 0,65 | mg | |
| Kalcium | 62 | mg | |
| Kalium | 368 | mg | |
| Magnesium | 19 | mg | |
| Natrium | 579 | mg | |
| Selen | 3,8 | µg | |
| Zink | 0,27 | mg | |
| Vitaminer | a-Tokoferol (Syntetiskt E-vitamin) | 0,06 | mg |
| Askorbinsyra (Vitamin C) | 12 | mg | |
| Folat (Folsyra) | 41 | µg | |
| Karoten (Provitamin (A-vitamin)) | 105 | µg | |
| Niacin (Vitamin B3) | 0,8 | mg | |
| Niacinekvivalent (Vitamin B3-Niacin) | 1,1 | mg | |
| Retinolekvivalent ((Vitamin A)) | 9 | µg | |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0,04 | mg | |
| Tiamin (Vitamin B1) | 0,05 | mg | |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0,06 | mg | |
| Vitamin E | 0,06 | mg | |
| Övrigt | Aska | 2,5 | g |
| Avfall | 26 | % | |
| Vatten | 84,1 | g | |