Aubergine stekt
| Maträttstyp: | Grönsaksrätt |
| Rätt/råvara: | Del av måltid, grönsaker |
| Livsmedelsgrupp: | Grönsaker färska |
| Innehåll per 100 gram | |||
| Energifördelning | |||
| Fett | 44,3 | % | |
| Protein | 12,5 | % | |
| Kolhydrater | 43,2 | % | |
| Makrokomponenter | Energi kcal (Kalori) | 59 | kcal |
| Energi kJ | 247 | kJ | |
| Fett | 3,9 | g | |
| Kolhydrat | 3,8 | g | |
| Protein | 1,1 | g | |
| Fett | Enkelomättade fettsyror | 2,3 | g |
| Fettsyror C16 (Palmetinsyra) | 0,2 | g | |
| Fettsyror C18 (Stearinsyra) | 0,1 | g | |
| Fettsyror C18:1 (Oljesyra) | 2,3 | g | |
| Fettsyror C18:2 (Linolsyra) | 0,8 | g | |
| Fettsyror C18:3 (Linolensyra) | 0,3 | g | |
| Fleromättade fettsyror | 1,2 | g | |
| Mättade fettsyror | 0,4 | g | |
| Kolhydrater | Disackarider | 0,1 | g |
| Fibrer | 2,5 | g | |
| Monosackarider | 2,8 | g | |
| Sackaros | 0,1 | g | |
| Mineralämnen | Fosfor | 34 | mg |
| Jod | 34 | µg | |
| Järn | 0,63 | mg | |
| Kalcium | 21 | mg | |
| Kalium | 313 | mg | |
| Magnesium | 17 | mg | |
| Natrium | 298 | mg | |
| Selen | 7,1 | µg | |
| Zink | 0,21 | mg | |
| Vitaminer | a-Tokoferol (Syntetiskt E-vitamin) | 0,99 | mg |
| Askorbinsyra (Vitamin C) | 1 | mg | |
| Folat (Folsyra) | 13 | µg | |
| Karoten (Provitamin (A-vitamin)) | 73 | µg | |
| Niacin (Vitamin B3) | 0,6 | mg | |
| Niacinekvivalent (Vitamin B3-Niacin) | 0,8 | mg | |
| Retinolekvivalent ((Vitamin A)) | 6 | µg | |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0,01 | mg | |
| Tiamin (Vitamin B1) | 0,06 | mg | |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0,06 | mg | |
| Vitamin E | 0,99 | mg | |
| Övrigt | Aska | 1,4 | g |
| Avfall | 19 | % | |
| Vatten | 87,3 | g | |